2015
Boucherie « LES JUMEAUX »
Le 7 décembre 2015
Retrouvez les produits Miyabi à la boucherie Les Jumeaux au 68, rue de Paris, 93260 Les Lilas.
Aux commandes de la première boucherie Halal de France : 2 jeunes frères Bouchers passionnés du métier de la viande. Leur objectif est simple, ne proposer que le meilleur à leur clientèle par le respect de la tradition, de la réglementation, et des produits. Enfin de vrais bouchers professionnels digne de ce métier !!! Des bouchers élaborant leurs produits à partir de carcasse entière se font de plus en plus rares aujourd'hui.
Les Jumeaux proposent tout un panel de produits Miyabi allant des côtes mâturées de plusieurs semaines à de la charcuterie de viande bœuf dont eux seuls ont le secret.
Essayez donc la viande séchée ( saucissons...) : le gras spécifique du Miyabi se trouve ainsi concentré dans le produit. En bouche, ce concentré de goût vous tapisse le palais, vous procure un certain frisson qui remonte jusqu'aux tempes . C'est presque addictif !!
L' OMS a déjà classée les charcuteries dans la catégorie des agents « cancérigènes pour l'homme », Avant que celles-ci ne deviennent produits illicites tels les drogues : profitons-en !!
L' R DURABLE
Le 29 et 30 Novembre
La troisième édition de l'R Durable est accueillie cette année par le Coq-Gadby, hôtel- Restaurant étoilé de Rennes. L'R Durable est un événement organisé par WDK- Conseil, axé sur le développement durable, le climat, la biodiversité, le gaspillage, la transmission, l'accessibilité... C'est une opportunité et un lieu d'échange pour rapprocher les professionnels de la restauration, les consommateurs et producteurs.
Un marché de producteurs, la traditionnelle Fabrication du Pommé, dégustation de produits, ateliers découvertes, débats... animeront ce week-end sous le signe de la convivialité.
L'Earl Miyabi sera présente avec ses produits Miyabi-gyu et de cochon Bleu-Blanc-Coeur.
Le lundi midi, 2 cochons Bleu- Blanc-Coeur rôtis à la broche seront proposés pour le déjeuner et bien entendu concocté par les Chefs présents.
Réservation fortement conseillée !!
Visite d'une délégation Japonaise chez Miyabi
Le 8 novembre 2015,
Sous un été indien (23 ° C pour un début novembre!!), nous avons reçu une délégation japonaise agricole sur notre exploitation. Quelques membres nous avaient déjà rendu visite les années passées, et tenaient à nous présenter des réprésentants d'éleveurs Wagyu provenant de l'ile de Kyushu. Nos modes d'élevage, de production, d'alimentation et de commercialisation diffèrent entre l'agriculture bretonne et japonaise. Nous élevons le Miyabi-gyu en Bretagne, ils élèvent le Miyazaki, le Kumamoto-gyu.... à Kyushu. Nous avons beaucoup à apprendre les uns des autres. L'échange fut convivial, très technique et donc très constructif. Demain, des « ponts » seront mis en place avec nos amis japonais pour mettre en commun nos travaux et nos réflexions.....Déjà, début 2016, un voyage au Japon se prépare......
Festival de la Viande d' Evron 2015
Nous serons présents pour la 50ième édition du festival d'Evron 2015.
Cette année, une petite vache nommée Girouette( elle était présentée au salon de l'agriculture de Paris) et son petit veau représenteront la race Miyabi Wagyu.
Elles viendront accompagnées de leur lointaine cousine bretonne : Iseult une vache Armoricaine et sa petite génisse.
Les berceaux d'élevages sont situés aux extrémités de l'hémisphère nord, et pourtant, elles se retrouvent sur les aptitudes à produire une viande goûteuse, tendre et très persillé. Nous avons voulu les présenter ensemble sur le festival. Pour en savoir plus, venez nous rejoindre.
C'est avec plaisir que nous vous accueillerons sur notre petit stand.
Ouverture du restaurant « Le Baâgaâ »
Le 2 juillet 2015
A partir du 2 juillet, nous sommes heureux de vous annoncer l'ouverture du premier restaurant français à base de Miyabi-gyu. C'est dans le quartier du Trocadéro, aux pieds de la Tour Eiffel que vous pourrez découvrir nos produits. Le Baâgaâ ( burger à la japonaise), vous propose toute une gamme de burgers préparés à partir de nos viandes 100 % Wagyu français.
En formule menu, tartare ou burger, sur place ou à emporter, boissons, accompagnement frites- salade verte, livraison possible à domicile....... 1000 façons de déguster les produits Miyabi.
Au plaisir de vous rencontrer autour d'un burger.
Première édition du marché fermier sur Champs-Elysées
Le 6 juin 2015
Le Comité Champs-Elysées organise pour la première fois un marché festif, Le Goût des Champs, qui se tiendra les vendredi 5, samedi 6 et dimanche 7 juin 2015.
Le Goût des Champs rassemblera des professionnels proposant des produits alimentaires authentiques et dont l'origine est identifiée. Ce marché de printemps qui se déroulera d'abord dans la convivialité, sera aussi axé sur la communication de nos produits et de nos pratiques d'élevage.
Nous serons présents uniquement sur la journée du samedi.
C 'est donc dans ce cadre, sur la plus célèbre rue du monde que nous proposerons nos produits :
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viande de porc en coli de 5kg comprenant rôtis, côtes, saucisses, pâté...
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et du Miyabi – gyu en confits
(paiement et enlèvement sur place)
Au plaisir de vous accueillir,
Salon International de l'Agriculture 2015
Du 21 Février au 1 Mars
Des animaux de race Wagyu vont être présentés au SIA 2015, un évènement inédit puisque ce sera bien la première fois que ces animaux seront exposés au Salon de l'Agriculture de Paris. Nous avons choisi un taureau et une vache agées de 3 ans pour représenter la race avec conformation et caractéristique typique à la race wagyu.
Nous serons situés dans le Hall 1, Allée K au Stand 31. Répondant parfaitement au cahier des charges de l'association Bleu-Blanc-Coeur ( alimentaion et qualité de gras), nos animaux seront mis à l'honneur cette année par l'association BBC.
Venez nous retrouver pour échanger et approcher les animaux.
Au plaisir de vous accueillir.
★http://www.salon-agriculture.com/
