Deux hommes qui aiment les vaches.
Il est né en 1797 dans un petit village de la vallée.
Son espoir était de créer de bonnes vaches et de les vendre à bon prix pour que les villageois vivent plus riches.
En 1845, il réussit à crée une grande lignée de bovins de très bonne qualité.
- Les villageois continuent de respecter la volonté de M.Maeda jusqu'à aujourd'hui.
- Grace à la vallée, la race pure a été protégée sans croiser avec des bovins étrangers.
Il a rencontré une très bonne vache < FUKUE > qui est une famille de bovins M.Maeda.
Il a fait à FUKUE :
- exercice et massage tous les jours.
- Défrichage des montagnes pour crée de bons pâturages.
< Photo : M.Tajiri et FUKUE >
Il est né en 1939 chez M.Tajiri la quatrième veau de FUKUE.
M.Tajiri a reconnu que ce veau serait un très bon taureau et l'a nommé < Tajiri >.
M.Tajiri l'élevé comme FUKUE.
Il a laissé ver 1500 descendants en 12 ans et demi dans l'élevage naturel.
EN 2012, 全国和牛登録協会 Wagyu Registry Association du Japon ( création en 1948 ) a effectué un test DNA a constaté que 99,9% de toutes 黒毛和種 Japanese Black au japon descendaient du Tajiri.
En 1944, la race japonaise s’appelait WAGYU.
黒毛和種 = Japanese Black
褐毛和種 = Japanese Brown
日本短角種 = Japanese Shorthorn
無角和種 = Japanese Polles
Ces quatre races et les croisements entre les quatre races sont appelés Wagyu.
De plus, environ 90% de cheptel Wagyu est du Japaneses Black.
Parce qu'il a plus de gras que les autres.